💫La receta más especial para celebrar a mamá en su día
Celebra el Día de la Madre con una Torta especial, by Luisa Quiroz
En el marco de la celebración del Día de la Madre, la empresaria, formadora y pionera del diseño de pastelería (cake design) en Colombia, Luisa Quiroz, creadora de la marca Vainilla Cakes, comparte una receta pensada para homenajear a mamá con un detalle hecho en casa.
Se trata de una Torta Día de la Madre, una preparación accesible que invita a convertir la cocina en un espacio de conexión, creatividad y afecto. La propuesta busca inspirar a las familias a celebrar desde lo esencial: el tiempo compartido y los gestos que realmente construyen recuerdos.
En el marco de la celebración del Día de la Madre, la empresaria, formadora y pionera del diseño de pastelería (cake design) en Colombia, Luisa Quiroz, creadora de la marca Vainilla Cakes, comparte una receta pensada para homenajear a mamá con un detalle hecho en casa.
Torta día de la madre
Para la masa ingredientes- 100 ml de leche entera
- 160 gr de harina de trigo
- 100 ml de aceite de mazorca o girasol
- 133 de azúcar corriente
- 3 gr de extracto o esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 5 gr de polvo de hornear
- 3 und de huevo AA
Procedimiento- 1. En un recipiente poner la harina, la sal, el polvo de hornear, cernir y reservar.
- 2. Aparte batir los huevos a velocidad media con el globo.
- 3. Agrega el azúcar, y bate a velocidad alta por unos 3 minutos.
- 4. Adiciona el aceite y bate por un minuto más.
- 5. Pon los secos que reservamos en tres partes alternándolos con la leche. No batas de más solo integra.
- 6. Con la ayuda de una espátula termina de integrar la harina que se haya pegado a los laterales.
- 7. Enharinar y poner papel en la base a 2 moldes de 12,5 cm de diámetro y repartir la mezcla
- 8. Llevar a hornear a horno precalentado a 180°C por 30 minutos aproximadamente o que al hacer la prueba del palillo en el centro de la torta el palillo salga limpio.
Para el rellenoPuedes usar el relleno que más te guste, dulce de leche, nutella, ganache, mermelada.
Para la cremaPuedes decorar con la crema que más te guste, en este caso use buttercream de merengue suizoPara el montaje- 30gr de galleta oreo triturada
- Grajeas doradas para decorar
- Cinta de 50 cm de largo y 1 cm de ancho
- Flores naturales para decorar
Procedimiento1. Nivelar la torta, remojara y rellenar2. Aplica la crema y alisar dejando un borde irregular en la parte superior3. Poner la galleta oreo triturada en la parte superior asemejando la tierra4. Decorar con el moño, las grajeas y las flores
Salen de 8 a 10 porciones
TIPS- Puedes ofrecer la misma torta con diferentes rellenos.- Retira el relleno de las oreo para que al triturarla se vea bien negra la galleta.- No abras el horno antes de tiempo de lo contrario se hundirá en el centro.- Deja enfriar completamente la torta antes de rellenarla.
- 100 ml de leche entera
- 160 gr de harina de trigo
- 100 ml de aceite de mazorca o girasol
- 133 de azúcar corriente
- 3 gr de extracto o esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 5 gr de polvo de hornear
- 3 und de huevo AA
- 1. En un recipiente poner la harina, la sal, el polvo de hornear, cernir y reservar.
- 2. Aparte batir los huevos a velocidad media con el globo.
- 3. Agrega el azúcar, y bate a velocidad alta por unos 3 minutos.
- 4. Adiciona el aceite y bate por un minuto más.
- 5. Pon los secos que reservamos en tres partes alternándolos con la leche. No batas de más solo integra.
- 6. Con la ayuda de una espátula termina de integrar la harina que se haya pegado a los laterales.
- 7. Enharinar y poner papel en la base a 2 moldes de 12,5 cm de diámetro y repartir la mezcla
- 8. Llevar a hornear a horno precalentado a 180°C por 30 minutos aproximadamente o que al hacer la prueba del palillo en el centro de la torta el palillo salga limpio.
- 30gr de galleta oreo triturada
- Grajeas doradas para decorar
- Cinta de 50 cm de largo y 1 cm de ancho
- Flores naturales para decorar
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